桑干河畔，牧歌聲聲。八月下旬，行走在塞北大地，連片種植的飼草、標準化圈舍的奶牛、規(guī)?；B(yǎng)殖的肉羊……處處激蕩著現(xiàn)代草牧業(yè)發(fā)展的澎湃熱潮。
這里是朔州，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列為全國唯一整市開展草牧業(yè)試點工作的地級市，是北方農(nóng)牧交錯帶農(nóng)業(yè)結構調(diào)整核心地市。這里也是省委、省政府確定的雁門關農(nóng)牧交錯帶核心區(qū)、“北肉”平臺主產(chǎn)區(qū)。
近年來，朔州堅定落實農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和省委、省政府部署要求，堅持“特”“優(yōu)”戰(zhàn)略，突出發(fā)展牛、羊、草三大產(chǎn)業(yè)，建設百億級乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈和百億級肉業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，打造農(nóng)牧融合發(fā)展高地。全市奶牛存欄、鮮奶產(chǎn)量、肉羊出欄、牧草種植面積、人均畜產(chǎn)品占有量、農(nóng)民人均草牧業(yè)收入六項指標穩(wěn)居全省第一。草牧業(yè)成為了朔州農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)、農(nóng)業(yè)結構調(diào)整的主要抓手和農(nóng)民增收的主要來源。
立草為業(yè) 拓寬市場 做強草產(chǎn)業(yè)新文章
朔州位于北緯39°—40°黃金奶業(yè)生產(chǎn)帶，地處全國“鐮刀彎”區(qū)域，土地肥沃，雨熱同期，光照充足，為草牧業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)中的中樞產(chǎn)業(yè)——草業(yè)提供了優(yōu)良的水熱條件。
處暑時節(jié)，走進平魯區(qū)雙碾鄉(xiāng)，成群的大山郁郁蔥蔥。微風吹過，散發(fā)出燕麥草陣陣幽香。
雙碾鄉(xiāng)耕地、水資源短缺，靠天吃飯的當?shù)厝瞬坏貌话涯抗鈱柿饲鹆旰蜕降亍?015年，建成全省規(guī)模最大的優(yōu)質(zhì)苜蓿種植基地。如今，7年多時間過去了，苜蓿草倒茬為燕麥草，這兒又是一片生機。
為養(yǎng)而種，發(fā)展草業(yè)。這是朔州在時間和經(jīng)驗雙重考證下，一代又一代人的共識。
近年來，朔州堅持“好草產(chǎn)好奶、產(chǎn)好肉”，聚焦破解優(yōu)質(zhì)飼草料資源約束，從草業(yè)布局上下手，開展草業(yè)革命。規(guī)劃平川四縣區(qū)重點發(fā)展全株青貯玉米和苜蓿種植，平魯區(qū)和右玉縣重點發(fā)展燕麥草種植，山坡移民搬遷區(qū)發(fā)展人工草場。
經(jīng)過7年努力，全市牧草種植面積達95萬畝，飼草總產(chǎn)量186萬噸，均居全省第一。
為什么朔州要種草呢？答案就是“有營養(yǎng)”“有市場”。
據(jù)當?shù)剞r(nóng)牧部門測算，牛羊營養(yǎng)結構在由傳統(tǒng)“谷物”向“優(yōu)質(zhì)牧草”轉(zhuǎn)變后，奶牛普遍日增鮮奶3公斤，年平均單產(chǎn)提高到了9噸，奶牛生鮮乳平均乳脂率、蛋白率均超國家標準。肉羊使用全株玉米等優(yōu)質(zhì)牧草育肥后，脂肪含量減少2公斤。優(yōu)質(zhì)牧草帶來的“高營養(yǎng)”也讓朔州成為伊利、蒙牛、新希望、君樂寶、光明等國內(nèi)乳企理想的優(yōu)質(zhì)奶源地。
在育好草的同時，朔州還依托當?shù)啬敛蔟堫^社會化服務組織，全面拓展市域以外的“草市場”，做強草產(chǎn)業(yè)文章。
這幾日，朔州市駿寶宸農(nóng)業(yè)科技股份有限公司托管的萬畝苜蓿草場就到了第四茬牧草收割時間。伴隨著收割機、打捆機轟鳴，一畝畝牧草搖身變成一捆捆飼草，烘干后準備發(fā)往晉中。
朔州市駿寶宸農(nóng)業(yè)科技股份有限公司近年來投資2000多萬元購置各類牧草種植、收獲、撿拾、裹包設備。通過代種代收和麥后復播青貯玉米形式，公司的種植服務面積和優(yōu)質(zhì)青貯牧草產(chǎn)量逐年增加。牧草遠銷內(nèi)蒙古、四川、陜西、河北等市場。
除此之外，公司還牽頭成立了“山西省草業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟”和“省級飼草交易平臺”，吸納省內(nèi)28家草業(yè)龍頭企業(yè)，在全省開展牧草綜合服務。與山西農(nóng)大深度合作，成立產(chǎn)學研合作基地，加速科技成果推廣應用，推動全省牧草產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展。
據(jù)統(tǒng)計，像駿寶宸這樣的牧草社會化服務組織，朔州有大小160個，其中草業(yè)龍頭企業(yè)10個，大型牧草收割加工機械總價值1億元，日收割加工能力達7萬畝。全市草業(yè)去年總收入達10億多元。
“從無到有，從有到崛起。朔州草產(chǎn)業(yè)基本形成了一個種植、加工、收儲、利用、銷售完整的產(chǎn)業(yè)體系。這樣的顯著優(yōu)勢極大地推動了朔州種植業(yè)結構調(diào)整、養(yǎng)殖業(yè)降本提質(zhì)增效?！彼分菔胁菽翗I(yè)發(fā)展中心主任吳瑞軍說。
龍頭引領 技術賦能 提振乳產(chǎn)業(yè)新活力
自動化擠奶設備、精準飼喂系統(tǒng)、大數(shù)據(jù)健康管理系統(tǒng)……走進古城乳業(yè)集團臻源牧業(yè)分公司現(xiàn)代化擠奶大廳，一股濃濃的科技氣息撲面而來。奶牛排隊進入，工人們有條不紊地清洗、消毒、安裝擠奶設備。準備就緒后，擠奶器啟動，乳白色的牛奶便順著管道流進奶罐里。
“這臺轉(zhuǎn)臺式擠奶機可容納60頭奶牛同時擠奶。同時，智能管理系統(tǒng)記錄著每頭牛的年齡、防疫、生育、健康、營養(yǎng)等狀況，擠奶時，系統(tǒng)會自動識別并記錄下奶牛的最新狀況。”據(jù)古城乳業(yè)集團董事長郭俊介紹，這套設備實現(xiàn)了自動擠奶、自動計量、自動脫杯等環(huán)節(jié)，一旦發(fā)現(xiàn)異常還會自動報警、免擠，工作人員可及時對癥處置。剛擠出的牛奶，還會通過即冷系統(tǒng)，迅速降溫至4℃以下，第一時間送往保鮮奶倉，實現(xiàn)了乳品“當?shù)禺斕煨迈r”。
智慧牧場就像一個現(xiàn)代化、自動化的智能工廠。原來要十幾個人花一整天才能完成的奶牛飼養(yǎng)、生產(chǎn)工作，現(xiàn)在借助幾臺設備和一套流水線，幾個人幾小時就輕松搞定。
古城集團是朔州的一家乳業(yè)老牌企業(yè)，集團投資2.6億元新建標桿牧場。目前，養(yǎng)殖場奶牛存欄超5000頭，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鮮奶2.8萬噸，每年新增母牛近3000頭。
近年來，朔州全面落實省委、省政府“奶業(yè)大省”建設戰(zhàn)略，圍繞百萬噸奶源基地建設，用足用好中央奶業(yè)振興苜蓿行動計劃、奶牛牧場建設和雁門關項目等政策機遇，加快推動傳統(tǒng)分散養(yǎng)殖到集中規(guī)模養(yǎng)殖，推進奶牛場基礎設施標準化升級改造、優(yōu)質(zhì)牧草飼喂和科學飼養(yǎng)管理等多項變革，提升了奶牛業(yè)整體發(fā)展水平。
截至2021年底，全市建成現(xiàn)代化奶牛場125座，日產(chǎn)鮮奶1400多噸，奶牛存欄17萬頭，鮮奶產(chǎn)量60萬噸，比2016年增長9%。鮮奶質(zhì)量全國一流，成為北方“奶業(yè)大省”建設的優(yōu)質(zhì)奶源基地。
除古城集團之外，朔州還涌現(xiàn)出天禧牧業(yè)、仁德牧業(yè)、優(yōu)然天合牧業(yè)等多家全省一流、全國領先的奶牛標準化養(yǎng)殖園區(qū)。古城集團在全省117縣（市、區(qū)）設立營銷網(wǎng)點，設立126家奶站，覆蓋了朔州、忻州、晉中區(qū)域內(nèi)22個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、94個村。朔州乳業(yè)發(fā)展基本形成了以古城集團為鏈主企業(yè)，集種、養(yǎng)、加、銷于一體的乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。
“白色引擎”，彎道超車。優(yōu)越的資源稟賦加上科技的助推，讓誕生在“黃金奶源帶”的塞上綠都牛奶，日漸躋身國內(nèi)乳業(yè)發(fā)展的前沿行列。
鏈群合力 牧繁農(nóng)育 打造肉產(chǎn)業(yè)新高地
近段時間，沿著205省道大石線行駛至懷仁市親和鄉(xiāng)清水河村路段，遠遠就能聽到小羊羔“咩咩”的叫聲。在道路東側的朔美羊肉業(yè)公司現(xiàn)代化養(yǎng)殖場里，上萬只湖羊已經(jīng)到了繁殖季節(jié)。
湖羊是我國特有的一種高繁殖力綿羊品種，湖羊皮皮板輕薄，肉質(zhì)細嫩鮮美，膻味輕，耐粗飼，適宜北方地區(qū)圈養(yǎng)。
2018年，朔美羊肉業(yè)公司董事長吳喜紅把自家公司的羊舍全部進行現(xiàn)代化改造和擴建，引進5000只種母羊和105只種公羊，建立“種羊繁育”基地?；爻闪?年來，繁殖母羊種群逐年擴大，明年將達到5萬只。
朔州處于北方農(nóng)牧交錯帶，農(nóng)民歷來喜好發(fā)展畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)?！澳练鞭r(nóng)育”和“自繁自育”兩種養(yǎng)殖方式蔚然成風。
“自個兒母羊產(chǎn)小羊，再從朔美羊那兒買點小羊崽?！庇H和鄉(xiāng)南小寨村養(yǎng)殖戶郭建強去年養(yǎng)了1000多只肉羊，今年準備再投資400萬元，繼續(xù)擴大養(yǎng)殖規(guī)模。他說，賣羊也不愁銷路，自己賣或者賣給朔美羊都行，反正不愁賣。
近年來，懷仁市堅持“政府扶持搞服務、大戶牽頭建小區(qū)、做強百里產(chǎn)業(yè)帶、千家萬戶發(fā)羊財”方式，“牧繁農(nóng)育”和“自繁自育”同時發(fā)力。僅南小寨村，肉羊棚圈面積達20多萬平方米，肉羊日存欄量20多萬只，年出欄70多萬只。全村95%的村民從事羊產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)值達7億元。
懷仁是朔州的養(yǎng)羊大市，也是朔州畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個生動縮影。目前，朔州通過實施良種工程，建成8個湖羊繁育基地，現(xiàn)有年出欄1000只以上的肉羊場403個，存欄基礎母羊100只以上的家庭羊場1344個。初步建成以懷仁、應縣為重點的250萬只牧繁農(nóng)育區(qū)和以右玉、平魯為重點的150萬只自繁自育區(qū)。引入大象、新希望集團布局生豬養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、生豬屠宰產(chǎn)業(yè)化項目，生豬飼養(yǎng)量達68.3萬頭，年出欄35.1萬頭。推動肉牛規(guī)?；瘶藴驶B(yǎng)殖，全市50頭以上肉牛規(guī)模場達到115個，年出欄肉牛7萬多頭。
在育好羊的同時，朔州還在“羊經(jīng)”上做文章。連續(xù)四屆舉辦羔羊肉交易大會，擴大羊產(chǎn)業(yè)影響力。發(fā)揮龍頭企業(yè)鏈主作用，完善肉羊業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈和集群式發(fā)展。
據(jù)了解，全市肉業(yè)年屠宰加工能力600萬只，加工水平全國領先?！坝矣裱蛉狻薄皯讶矢嵫蛉狻鲍@得國家地理標志證明商標認證，“大材地”“塞外鮮”“祥和嶺上”“大西口”等一大批羔羊肉優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品進入北上廣深。2021年，朔州畜牧產(chǎn)業(yè)完成總產(chǎn)值62.46億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的46.4%，同比增長12.8%。
“以草為基，草畜并舉。朔州畜牧產(chǎn)業(yè)越做越強，越做越優(yōu)，扛起全省‘北肉’平臺的大旗也是越來越穩(wěn)?！眳侨疖娬f。
綠色發(fā)展 聯(lián)農(nóng)帶農(nóng) 擘畫鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)新藍圖
既然北方農(nóng)牧交錯帶有發(fā)展草牧業(yè)的核心優(yōu)勢，如何把這種優(yōu)勢鞏固發(fā)揚？交錯帶上的城市朔州堅持“生態(tài)優(yōu)先，綠色發(fā)展，種養(yǎng)結合，農(nóng)牧循環(huán)”的發(fā)展思想，積極推動畜禽糞污資源化利用，走出了一條可持續(xù)發(fā)展之路。
“朔州人都知道我是養(yǎng)羊的，其實我還種草賣肥?！睉讶适薪鹕碁└嵫蛉夤径麻L袁建軍日前在一場經(jīng)驗交流活動中笑嘻嘻地介紹，由公司牽頭成立的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，不僅涵蓋了年出欄羔羊18萬只的合作社3個，還有1個5000畝牧草種植基地、1家年產(chǎn)6萬噸羊糞有機肥公司。
據(jù)袁建軍介紹，具體循環(huán)模式是：合作社種植的牧草為合作社肉羊養(yǎng)殖基地提供牧草飼料，肉羊在吃了牧草后排泄的糞便“變廢為寶”，成為有機肥，最后反哺到牧草地里，經(jīng)植物吸收后，新的牧草又充滿營養(yǎng)。
近年來，朔州采取源頭減量、過程控制、末端利用治理路徑，引導畜牧業(yè)大戶，推進畜禽糞污處理設施建設和畜禽糞污治理資源化利用。全市規(guī)模養(yǎng)殖場糞污設施配套率達到98%，畜禽糞污資源化利用率達到94%，均高于全省水平。
讓糞肥還田，不僅改良了耕地，也改善了生態(tài)環(huán)境。
2021年，通過將玉米全株青貯后飼用，朔州減少了秸稈產(chǎn)生量30萬噸。應縣國新能源建成畜禽糞污集中處理中心，不僅將生產(chǎn)過程中的沼液用于還田、改良鹽堿地，沼渣用做牛床墊料，沼氣還提純并入天然氣管網(wǎng)，用于應縣陶瓷企業(yè)，實現(xiàn)了養(yǎng)殖場糞污綜合利用。
在推進可持續(xù)發(fā)展的過程中，朔州企業(yè)還不斷創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，最大程度地將產(chǎn)業(yè)鏈與農(nóng)民就業(yè)增收相融合。
山陰古城乳業(yè)集團建立“公司+合作社+農(nóng)戶”模式，通過完善“入股分紅”“資產(chǎn)收益”“提供擔保”“土地流轉(zhuǎn)”“就業(yè)增收”5種利益聯(lián)結機制，提高養(yǎng)殖戶、種植戶積極性；懷仁金沙灘羔羊肉公司通過產(chǎn)業(yè)鏈條，直接為海子村村民提供就業(yè)崗位300多個，輻射帶動周邊3000余戶村民從事羔羊肉產(chǎn)業(yè)；平魯牧源草業(yè)公司整合雙碾鄉(xiāng)17個村草場資源，變分散經(jīng)營管理為“大草場圍欄、養(yǎng)殖劃區(qū)、輪牧作業(yè)”發(fā)展模式，惠及貧困戶700余戶。
“開機械的1天能掙300元，其他普通崗位的1天掙200元?！彪p碾鄉(xiāng)計家窯村農(nóng)民計富說，因為會操作機械，經(jīng)常來牧源草業(yè)公司幫忙種植、收割、加工和運輸牧草，一年下來有七八萬元務工收入，成了公司固定的“上班族”。
產(chǎn)業(yè)振興，農(nóng)民增收。在“能人能企”有效帶動下，朔州一戶戶農(nóng)戶奔向小康，一個個鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)億元村拔地而起，一片片優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群加快形成，塞北大地處處唱響“嘹亮牧歌”。
又是一年秋草香，“畜”勢待發(fā)再揚鞭。借草牧業(yè)發(fā)展“燎原之勢”，朔州將進一步打好雁門關農(nóng)牧交錯帶核心區(qū)和“北肉”主產(chǎn)區(qū)兩張王牌，建設兩條百億級產(chǎn)業(yè)鏈和優(yōu)質(zhì)牧草、優(yōu)質(zhì)奶源、優(yōu)質(zhì)肉羊三大基地，打造農(nóng)牧融合發(fā)展新高地，蹚出草牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新路徑，為全省草牧業(yè)事業(yè)作出更大貢獻。